Cómo condimentar una sartén de hierro fundido y con qué frecuencia debes hacerlo

Una sartén de hierro fundido rodeada de jengibre, ajo y romero. (Crédito de la imagen: Shutterstock)

Si le encantan los utensilios de cocina de hierro fundido, es posible que desee saber cómo condimentar una sartén de hierro fundido. No solo son resistentes, antiadherentes y están construidas para durar, sino que las sartenes de hierro fundido están diseñadas para soportar altas temperaturas para cocinar casi cualquier cosa. Desde bistec y cerdo braseado hasta huevos fritos, puede usarlo fácilmente como parte de sus cocinas diarias.

Pero, si una sartén de hierro fundido no se sazona o no se mantiene adecuadamente, esto a menudo puede oxidarse o ser propenso a desgastarse a largo plazo. Es más, esto puede afectar la calidad de su deliciosa cocina, especialmente si su sartén comienza a perder su atractivo antiadherente.



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Entonces, ¿qué es el condimento? Esencialmente, el condimento (no el tipo de sal y especias) es cuando se forma una capa protectora sobre la plancha al calentar capas de aceite.

Que necesitarás

Detergente de lavado

Esponja o cepillo rígido

Aceite de cocina

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Paño seco o toallas de papel

Papel de aluminio

Una vez que se endurezca, evitará que la sartén de hierro fundido se oxide, manteniendo su pátina negra natural. Además, el condimento asegurará que sus utensilios de cocina de hierro fundido se mantengan en las mejores condiciones y duren aún más.

Si bien condimentar una sartén de hierro fundido puede parecer una tarea enorme, en realidad es rápido y fácil. ¡Simplemente siga nuestros sencillos pasos a continuación y pronto tendrá una sartén restaurada para cocinar!

Cómo condimentar una sartén de hierro fundido

1. Precaliente su horno - Primero debe precalentar su horno a una temperatura de 350 ° F en preparación para su sartén sazonada.

Sartén de hierro fundido en la encimera del horno(Crédito de la imagen: futuro)

2. Agregue un poco de aceite y frote para cubrir - A continuación, obtenga el aceite elegido y vierta una cucharada o dos en la sartén. Tenga cuidado de no verter demasiado, ya que solo necesitará una fina capa de aceite para sazonar. Luego, con un paño limpio y seco o una toalla de papel, frote el aceite para cubrir toda la sartén. Una vez que haya aceitado el interior, no olvide hacer lo mismo con el exterior y el fondo de la sartén.

Sartén de hierro fundido sazonado con aceite(Crédito de la imagen: futuro)

3. Ponga la sartén en el horno para hornear - La clave es colocar la sartén boca abajo en el estante central del horno para hornear durante una hora (sí, una hora). Siempre es una buena idea colocar papel de aluminio justo debajo para recoger las gotas de aceite. En cualquier caso, siempre puedes leer nuestros consejos sobre cómo limpiar un horno para mantenerlo impecable y sin grasa.

Sartén de hierro fundido para hornear en horno(Crédito de la imagen: futuro)

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4. Deje que la sartén se enfríe antes de guardar - Una vez que la sartén esté horneada, déjela enfriar completamente antes de sacarla del horno.

Debería notar una superficie lisa y brillante en su sartén, lo que significa que está lista para su próxima sesión de cocina. Antes de guardar en su armario, se recomienda forrar la sartén con una toalla de papel para darle protección adicional contra la oxidación. Pero puede eliminar esto con el cuidado adecuado si sigue nuestros pasos sobre cómo limpiar su sartén y eliminar el óxido.

Más consejos para sazonar su sartén de hierro fundido

  • ¿Qué aceite debo usar para condimentar mi sartén? - Generalmente, puede utilizar cualquier aceite de su armario. Sin embargo, el aceite vegetal, la mantequilla derretida o el aceite de canola son opciones populares. Recuerde que no es necesario utilizar su mejor marca premium para condimentar.
  • ¿Con qué frecuencia debo sazonar mi sartén? - Para aprovechar al máximo su sartén de hierro fundido, se recomienda que la engrase después de cada uso. Sin embargo, dependiendo de la frecuencia con que lo use, 2-3 veces al año es suficiente.
  • ¿Cómo puedo saber si mi sartén está bien sazonada? - Una sartén bien sazonada se verá notablemente oscura con un acabado brillante y semibrillante. Lo mejor de todo es que no tendrá ningún parche oxidado y se verá revivido de nuevo.
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Si le encantan los utensilios de cocina de hierro fundido, es posible que desee saber cómo condimentar una sartén de hierro fundido. No solo son resistentes, antiadherentes y están construidas para durar, sino que las sartenes de hierro fundido están diseñadas para soportar altas temperaturas para cocinar casi cualquier cosa. Desde bistec y cerdo braseado hasta huevos fritos, puede usarlo fácilmente como parte de sus cocinas diarias.

Pero, si una sartén de hierro fundido no se sazona o no se mantiene adecuadamente, esto a menudo puede oxidarse o ser propenso a desgastarse a largo plazo. Es más, esto puede afectar la calidad de su deliciosa cocina, especialmente si su sartén comienza a perder su atractivo antiadherente.

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Entonces, ¿qué es el condimento? Esencialmente, el condimento (no el tipo de sal y especias) es cuando se forma una capa protectora sobre la plancha al calentar capas de aceite.

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Una vez que se endurezca, evitará que la sartén de hierro fundido se oxide, manteniendo su pátina negra natural. Además, el condimento asegurará que sus utensilios de cocina de hierro fundido se mantengan en las mejores condiciones y duren aún más.

Si bien condimentar una sartén de hierro fundido puede parecer una tarea enorme, en realidad es rápido y fácil. ¡Simplemente siga nuestros sencillos pasos a continuación y pronto tendrá una sartén restaurada para cocinar!

Cómo condimentar una sartén de hierro fundido

1. Precaliente su horno - Primero debe precalentar su horno a una temperatura de 350 ° F en preparación para su sartén sazonada.

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2. Agregue un poco de aceite y frote para cubrir - A continuación, obtenga el aceite elegido y vierta una cucharada o dos en la sartén. Tenga cuidado de no verter demasiado, ya que solo necesitará una fina capa de aceite para sazonar. Luego, con un paño limpio y seco o una toalla de papel, frote el aceite para cubrir toda la sartén. Una vez que haya aceitado el interior, no olvide hacer lo mismo con el exterior y el fondo de la sartén.

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3. Ponga la sartén en el horno para hornear - La clave es colocar la sartén boca abajo en el estante central del horno para hornear durante una hora (sí, una hora). Siempre es una buena idea colocar papel de aluminio justo debajo para recoger las gotas de aceite. En cualquier caso, siempre puedes leer nuestros consejos sobre cómo limpiar un horno para mantenerlo impecable y sin grasa.

Sartén de hierro fundido para hornear en horno(Crédito de la imagen: futuro)

4. Deje que la sartén se enfríe antes de guardar - Una vez que la sartén esté horneada, déjela enfriar completamente antes de sacarla del horno.

Debería notar una superficie lisa y brillante en su sartén, lo que significa que está lista para su próxima sesión de cocina. Antes de guardar en su armario, se recomienda forrar la sartén con una toalla de papel para darle protección adicional contra la oxidación. Pero puede eliminar esto con el cuidado adecuado si sigue nuestros pasos sobre cómo limpiar su sartén y eliminar el óxido.

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  • ¿Qué aceite debo usar para condimentar mi sartén? - Generalmente, puede utilizar cualquier aceite de su armario. Sin embargo, el aceite vegetal, la mantequilla derretida o el aceite de canola son opciones populares. Recuerde que no es necesario utilizar su mejor marca premium para condimentar.
  • ¿Con qué frecuencia debo sazonar mi sartén? - Para aprovechar al máximo su sartén de hierro fundido, se recomienda que la engrase después de cada uso. Sin embargo, dependiendo de la frecuencia con que lo use, 2-3 veces al año es suficiente.
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